火锅底料
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火锅食材超市开店常用的火锅底料有哪些?

2020-06-20

越来越多的人开食材超市,连带着火锅底料的销售都上去了一把。自家煮火锅,约上朋友家人,热热闹闹开开心心吃顿美味的火锅。如今,很多人在家煮火锅都选择去火锅食材超市买食材,底料自然也是一起买的。

火锅食材超市开店常用的底料,其实就是根据大部分居民消费的情况来决定的,消费者喜欢的味道,他们就会多备货。既然是在家吃火锅,那肯定也是要考虑到老人、小孩等多种人群的口味的。那么,一起来看看火锅食材超市常用的火锅底料有哪些吧?

1.牛油老火锅底料

在重庆和四川,牛油老火锅底料是很多人都喜欢的火锅底料,牛油火锅底料香味醇厚,汤色红亮,鲜香麻辣样样精绝,烫毛肚、烫鸭肠,味道都非常棒,家用的牛油火锅底料一般是油料一体,没有火锅店的油重。火锅店的油料分离,为了方便根据客人口味调整,拿来家用的话就有点齁人了。

2.清油火锅底料

清油火锅底料跟牛油火锅底料的差别在于炒制的油不同,牛油一般温度冷却后易凝固,而清油火锅一般采用菜籽油,辣而不腻,清爽不上火。对于不是特别能吃辣但又喜欢麻辣香味火锅的,清油火锅底料也是不错的选择。

3.松茸菌汤底料

对于清汤类底料来说,可以单做锅底,也可以根据用餐口味,配制鸳鸯锅。松茸菌汤底料锅底味道比较鲜美,比较适合老人、小孩,煮一些蔬菜、软糯的食物,口感比较香嫩,选材也是以天然健康为准,不会刺激老人、小孩的肠胃。

4.日光番茄底料

酸酸甜甜的番茄锅可以说是很多年轻人的心头好,也是很多网红火锅必备的底料,健康又美味,就算是喜欢吃辣的川渝火锅爱好者,也对日光番茄汤底赞不绝口。番茄底料做番茄面、番茄牛腩、番茄土豆肥牛汤,味道都很不错哦。

5.白果鸡汤锅底也是非常适合老人、小孩的汤底,建议在放鸡汤底料前,先用点猪油+菜油炒一下姜蒜花椒,再放底料加汤,煮出来的锅底味道更香,烫煮菜品之后锅底味道也不容易淡。柠檬金汤底料

6.柠檬金汤底料是很多人煮清汤鱼虾类的选择,酸爽柠檬,汤底色泽金黄,清香怡人,很多人煮汤喜欢选择这款底料,煮火锅类的荤菜之类,还是建议选红汤类的底料。

像红汤类的底料,拿来做冒菜、干锅,味道也是可以的。火锅食材超市卖的这些底料,分量都比较适合家用。