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家庭自制麻辣香锅的做法
发布时间：
2021-02-07
[摘要]
麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。下面河南麻辣香锅厂家讲解家庭自制麻辣香锅的做法：
麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。下面河南麻辣香锅厂家讲解家庭自制麻辣香锅的做法：
家庭版麻辣香锅干锅材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟
主料
蔬菜豆制品
丸子虾
肉类豆瓣酱
火锅底料葱，姜，蒜
花椒，干辣椒，八角，白芝麻
家庭版麻辣香锅干锅正宗做法/图解/步骤：
河南麻辣香锅
1.备好自己喜欢的蔬菜
2.豆制品
3.丸子，虾，五花肉，鸡翅，鸡尖(鸡翅先腌制好?姜蒜，料酒，盐，酱油，五香粉)
4.菌菇类
5.葱姜蒜
6.所用的调料
7.八角放两个就ok了
8.把除五花肉，鸡翅，虾，洋葱的其他材料依次放入沸水焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了
9.冷锅下油，将鸡翅，鸡尖煎的两面金黄(煎熟)出锅待用
家庭版麻辣香锅干锅的做法图解10
10.过程是这样的，冷锅热油，多放点油哦!花椒，干辣椒，八角让香味出来后放葱姜蒜。→放入五花肉出油慢慢煸的干一些→?两勺豆瓣酱，火锅底料，两勺牛肉酱(这个可以选择不放)!→依次放入食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀!→鸡精，糖，酱油调味(不够咸的可以加点盐)最后就是盛出来放香菜撒芝麻就可以开吃咯。
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